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Vigne dei Cavalli
Colli di Parma Malvasia
Ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione di uve Malvasia aromatica di Candia coltivate nei propri vigneti di collina difesi con sistema di Lotta Integrata. Di colore giallo paglierino, profumo delicato e aroma caratteristico tipico del vitigno di provenienza, è frizzante per fermentazione naturale. Va servito a 10- 12° C e proposto sia in degustazione estemporanea che in abbinamento ad antipasti, salumi e piatti delicati. | 
Colli di Parma Malvasia Vigne dei Cavalli | 
Colli di Parma Sauvignon Vigne dei Cavalli | Vigne dei Cavalli
Colli di Parma
Sauvignon
Ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione di uve Sauvignon coltivate nei propri vigneti di collina difesi con sistema di Lotta Integrata. Di colore giallo paglierino, profumo delicato, sapore aromatico e caratteristico, è frizzante per fermentazione naturale. Va servito a 10-12°C in abbinamentoa salumi, piatti a base di pesce, e/o anche a tutto pasto se non presenti piatti particolarmente robusti. |
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Vigne dei Cavalli
Colli di Parma Rosso
Ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione di uve Barbera e Bonarda coltivate nei propri vigneti di collina difesi con sistema di Lotta Integrata. Di colore rosso rubino, profumo vinoso ed intenso, sapore caratteristico, sapido ed armonico, possiede una naturale vivacità. Va servito fresco di cantina, mai freddo, a 16°-18° C in ideale abbinamento ai piatti robusti e saporiti della gastronomia emiliana. | 
Colli di Parma Vigne dei Cavalli | 
Colli di Parma Chardonnay Vigne dei Cavalli | Vigne dei Cavalli
Colli di Parma
Chardonnay
Ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione di uve Chardonnay coltivate nei propri vigneti di collina difesi con sistema di Lotta Integrata. Di colore giallo paglierino, dal profumo intenso e assai caratteristico del vitigno di provenienza, sapore aromatico, delicato con spiccata personalità.
Va servito a 10°-12° C in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti delicati. |
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Vigne dei Cavalli
Lambrusco dell'Emilia I.g.t.
Ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione di uve Lambrusco Maestri coltivate nei propri vigneti di collina difesi con sistema di Lotta Integrata. Di colore rosso rubino intenso e aroma fruttato particolarmente intenso con sentori che spaziano dal fruttato al floreale, dal sapore morbido ed armonico caratteristico, è frizzante per fermentazione naturale. Va servito fresco a 12°-14°C in abbinamento ai salumi ed ai piatti tipici della nostra cucina. | 
Lambrusco dell'Emilia Vigne dei Cavalli | 
Spumante Millenium Vigne dei Cavalli | Vigne dei Cavalli
Spumante Millenium
Metodo Tradizionale Classico
E' ottenuto dopo un'attenta ed accurata vinificazione in bianco di uve pinot nelle varietà nero e bianco, e di chardonnay coltivate nei propri vigneti di collina difesi con il sistema di Lotta Integrata. Diviene Spumante dopo una lunga rifermentazione e conservazione in bottiglia, dove tutte le lavorazioni sono fatte interamente a mano. Di colore giallo paglierino, dal profumo intenso e fresco va servito ad una temperatura di 6°-8° C come aperitivo o a tutto pasto per brindare o festeggiare. Produzione limitata. |
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Vigne dei Cavalli
Colli di Parma Il Vignale Rosso
Ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione in rosso di uve Barbera e Bonarda dei propri vigneti di collina, difesi con sistema di Lotta Integrata. Di colore rosso rubino, profumo vinoso ed intenso, sapore caratteristico, sapido ed armonico. Va servito fresco di cantina, mai freddo, a 15°-16° C, in ideale abbinamento ai piatti robusti e saporiti della gastronomia emiliana. | 
Il Vignale Rosso Vigne dei Cavalli | 
Il Vignale Bianco Vigne dei Cavalli | Vigne dei Cavalli
Colli di Parma Il Vignale Bianco
Ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione in rosso di uve Malvasia aromatica dei propri vigneti di collina, difesi con sistema di Lotta Integrata. Di colore giallo paglierino dal profumo delicato e aroma caratteristico tipico del vitigno di provenienza. Va servito a 10°12°C e proposto sia in degustazione estemporanea che in abbinamento ad antipasti, salumi e piatti delicati. |
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Vigne dei Cavalli
Fanfulla da Guardasone V.d.t. Rosso
Questo vino nato come il Fanfulla dai soleggiati e ridenti pendii di Guardasone viene prodotto con amore rispettando la tradizione con una raccolta tardiva delle uve , seguita da una lunga macerazione e fermentazione sulle bucce, affinato in piccole botti di rovere e viene poi lasciato a lungo riposare in bottiglia. Dargli il nome di 'Fanfulla da Guardasone' vuole essere un modesto omaggio a questo cavaliere ormai dimenticato. | 
Fanfulla da Guardasone V.d.T. Rosso Vigne dei Cavalli | 
Al Ros di Pèder V.d.t. Rosso Vigne dei Cavalli | Vigne dei Cavalli
Al Ros di Péder V.d.t. Rosso
Ottenuto dalla tradizionale vinificazione in rosso di uve Barbera e Bonarda. Di colore rosso rubino, profumo vinoso ed intenso, sapore caratteristico, sapido ed armonico, possiede una naturale vivacità. Va servito fresco di cantina, mai freddo, a 15°-16° C, in ideale abbinamento ai piatti robusti e saporiti della gastronomia emiliana. |
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Vigne dei Cavalli
Al Ros di Pèder v.d.t.
(3 litri)
Con questo grande vino rosso ho voluto ricordare e rendere omaggio ai 'Cavalli', conosciuti come i Péder, perchè in ogni ceppo della dinastia c'é sempre stato un Pietro. Sono ricordati anche per la loro ospitalità: in fresco come c'era un tempo c'è tuttora una bottiglia di buon vino da gustare in compagnia.
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Al Ros di Péder V.d.T. Rosso 3litri con scatola legno | 
Colli di Parma: Merlot | Vigne dei Cavalli
Colli di Parma: Merlot
E' ottenuto dalla attenta e tradizionale vinificazione di uve Merlot. Di colore rosso intenso, profumo fine, possiede gusto caratteristico, sapido ed armonico.
Va servito fresco di cantina alla temperatura di 15-16° C, ed è ideale abbinamento ai secondi piatti, robusti e saporiti della gastronomia emiliana. |
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